Genussfreunde

„Die jungen Wilden“

Um ein möglichst großes Netzwerk im Land aufzubauen und um unseren Mitgliedern die Gelegenheit zu geben, ihre regionalen Partner oder Lieferanten bei „So schmeckt MV“ mit einzubinden, haben wir die Möglichkeit eingeräumt, „Genussfreunde“ bei uns mit auf zu nehmen. Das können Erzeuger vor Ort, Landwirte oder Spezialisten auf ihrem Gebiet sein. Wir wollen damit auch einen Anreiz schaffen, noch mehr regionale Lieferanten in die Gastronomie unseres Landes zu integrieren. Die ersten Genussfreunde der Initiative sind die „Jungen Wilden aus Rostock“.

Maennerhobby Brennerei

Der Kaland Kümmel

Gegründet am Martinstag 2014 hat die Maennerhobby-Brennerei im Juni 2016 ihren Betrieb aufgenommen. Zug- und Steckenpferd ist der KALAND Kümmel. Ein Kümmel wie er echter kaum sein kann. Destilliert mit dem besten Kümmel aus Brandenburg, mit erlesenen Gewürzen und guten Zitronen. Ein passender Begleiter nach einem üppigen Mahl. Der Begriff KALAND stammt von den sogenannten Kalandsbrüdern aus dem Mittelalter. Jene trafen sich immer am Monatsanfang und bemühten sich Gutes zu tun. Das Wort Kalender geht auch darauf zurück. Und so wird der KALAND Kümmel auch heute noch immer Anfang des Monats gebrannt. Auch Obst- und Kräutergeister und solche Sonderlinge wie Tannengeist werden beim Maennerhobby gebrannt. Martin Neumann betreibt die Brennerei mit seiner Frau Katharina.

Maennerhobby Brennerei | Martin Neumann | Siedlungsweg 4a
18184 Klein Kussewitz | Tel.: 038202-43331 | www.maennerhobby.eu
 

Eiswerkstatt Rostock

Original DDR-Softeis

Es war der Sommer 2012 als die Idee für das kleine Eis-Imperium entstand. Das Softeis verbindet Erinnerungen von früher mit einem vollem Geschmack nach original DDR-Rezeptur. Hier wird nicht Eis, hier werden auch gute Gefühle geboten. Auf original restaurierten DDR-Eismaschinen produzieren die Macher leckeres Eis in dutzenden Sorten ohne Sahne. Für die modernen Fans gibt es Frozen-Jougurt in verschiedenen Sorten und immer mit frischen Früchten gemischt. Es gibt eigene Läden, man ist im Lebensmitteleinzelhandel vertreten und ist mit dem Eis-Catering auch mobil.

Eiswerkstatt Rostock | Sven Kruse & Felix Rehberg | Hinrichsdorfer Straße 46
18146 Rostock | Tel.: 0381 – 6866734 | www.eiswerkstatt-rostock.de
 

Prime BBQ Shop – BBQ Events

Lebenseinstellung: Fleisch

Für den gelernten Fleischer Stefan Pistol, Jahrgang 1987, ist Fleisch so etwas wie eine Lebenseinstellung und das wichtigste Lebensmittel schlechthin. Über den Handelshof, die Meisterausbildung und die mehrfache Teilnahme an den deutschen Grillmeisterschaften, führte sein Weg 2016 in die Selbständigkeit in Neu Roggentin bei Rostock. Die Motivation für den jungen Mann liegt darin, sein Wissen über die Aufzucht, die Mast und die Schlachtung von Rindern und weiteren Schlachttieren mit anderen Menschen zu teilen.

Wenn auch die Themen BBQ und Fleisch gerade einem Boom – besonders bei Männern – erleben, Stefan Pistol betreibt sein Geschäft mit Herz und Verstand.

Prime BBQ Shop | Stefan Pistol – Fleischermeister | Rostocker Straße 27
18184 Neu Roggentin | Tel.: 0174431948 | www.PrimeBBQ.de
 

Rösterei Rostock

Wo die Liebe durch die Bohne geht

Nachdem Felix Rehberg mit seiner Eiswerkstatt und seinen Cafés so erfolgreich war, fehlte ihm nur noch der selbst geröstete Kaffee. Im Jahre 2018 wurde aus der Idee die Rösterei Rostock. Die Liebe geht dabei direkt durch die Bohne. Der Rohkaffee wird über Importeure auf dem Weltmarkt gekauft und dann in Rostock geröstet. Für diesen so wichtigen Vorgang hat die junge Firma natürlich einen eigenen Kaffeeröster–Ole ist der Herr über die Bohnen! Die Rösterei Rostock fertigt auch für Gastronomen oder Endverbraucher einen eigenen Kaffee mit eigenem Logo an.

Ein ganz besonderer Hingucker ist die „Kaffee-Ape“, eine mobile Kaffeestation in Form einer italienische Ape, also ein Kaffee-Moped. Damit bereichern Sie jede Veranstaltung und bieten höchsten Kaffeegenuss, vor Ort frisch gebrüht und bereichert durch die orginellen Kaffe-Cocktails.

Rösterei Rostock | IDHV Nord GmbH | Felix Rehberg | Hinrichsdorfer Str. 46
18146 Rostock-Dierkow | Tel.: 0381 - 6866734 | www.maennerhobby.eu